Рябина черноплодная и другие сорта рябины

Красные ягоды октября

После морозной недели, прогуливаясь по балке, останавливался у кустарников, чтобы запечатлеть последние ягоды октября, украшающие, почти полностью сбросившие листья, кусты и деревья. Фотографируя калину, шиповник и боярышник, вспоминал их лечебные свойства и освежал в памяти вкус этих полезных ягод.

Калина красная

Калина красная

В связи с чем, решил обновить фотоблог и опубликовать десяток фотографий отснятых во время прогулки теплым и солнечным осенним днём. К тому же, думаю, что яркие краски полезных плодов, осенью, не будут лишними не только в чаях, а и в блогах, радуя глаз читателя.

Боярышник на сломанной веточке

Боярышник на сломанной веточке

Следующие плоды, как и предыдущие ягоды, так же не нуждаются в представлении и встречаются практически повсюду, у обочин дорог, в оврагах и посадках. Плоды шиповника при созревании имеют много оттенков красного цвета, в связи с чем, практически всегда смотрятся хорошо на фотографиях.

Красные плоды шиповника

Красные плоды шиповника

Описание растения

Красная рябина – кустарник или дерево и одноименное название ягод одной из разновидностей рябины.

Ее плоды шарообразного вида имеют небольшие размеры (до 1 см в диаметре). Покрыты они кожицей оранжево-красного оттенка. Внутри находится сочная мякоть с округлыми по форме мелкими семенами.

В связи с наличием горечи в ягодах, в свежем виде они практически не употребляются в пищу. Но, благодаря своему богатому составу, они являются ценнейшим сырьем для медицинской и пищевой промышленности. Используют рябину для производства различных напитков (безалкогольных и алкогольных), готовят с ее использованием повидло, варенье, джемы, мармелад, конфеты и пр.

Виды и сорта рябины с фото и описанием

В природе обнаружено около 90 видов рябин. Одни выращиваются для сбора урожая, а другие – с декоративной целью.

Рябина бузинолистная sorbus sambucifolia

Это дерево распространено на дальнем Востоке. Представляет собой куст до 2 м высотой. Ягоды достигают 1,6 см в диаметре, сочные, имеют кисло-сладкий вкус и приятный запах.

Рябина глоговина sorbus torminalis или берека лечебная

Произрастает в горах Кавказа, на Крымском полуострове, в Турции и в южных областях Украины. Растет маленькими группками или отдельными деревьями, достигающими 20 метров в высоту. Кора – темно-сероватая, покрытая продольными трещинками. Плоды оранжевые либо светло-красные, дорастающие до двухсантиметрового диаметра, постепенно меняют окраску на буроватую. Не переносит долгое отсутствие дождя.

Рябина домашняя sorbus domestica или рябина крупноплодная крымская

Медленно растет, достигая 16-метровой высоты. Ягоды вырастают до 3 см в поперечном сечении, окрашены в красный, желтовато-зеленоватый или буроватый цвет, терпко-сладковатого вкуса, содержат каменистые вкрапления. Устойчива к длительному отсутствию влаги и к вредным насекомым.

Рябина круглолистная sorbus aria или ария или рябина мучнистая

Произрастает в горной местности. Молоденькие листики – войлочно-белые, но по мере роста делаются зелеными, а осенью обретают цвет бронзы. Шаровидные ягоды – кисло-сладкие, до 1,7 см в поперечнике, цвет их – розовато- либо красновато-оранжевый. Известны ее садовые подвиды:

• Хризофилла;
• Маджестика;
• Декайсне;
• Манифика;
• съедобная.

Рябина гибридная sorbus x hybrida

Растение являет собой результат скрещивания деревьев двух видов. Среди садоводов пользуется популярностью тюрингская разновидность, выведенная путем гибридизации красной рябины с круглолистной.

Рябина обыкновенная красная

Самый распространенный вид растения, имеющий длинный перечень декоративных подвидов, которые служат украшением окружающего ландшафта на протяжении всего своего вегетативного периода. Деревья отличаются формами крон, оттенками листьев и ягод. Среди декоративных форм растения можно упомянуть наиболее известные:

• моравская (сладкая);
• пирамидальная;
• бурка;
• ликерная;
• Бейснера;
• мичуринская десертная;
• гранатная;
• Фифеана;
• русская;
• плакучая.

Лучшие сорта рябины красной

Более всего пользуются спросом сорта:

• Солнечная;
• Титан;
• Шими Глоу;
• Джерминс;
• Фастигиата;
• Сорбинка;
• Вефед;
• Ред Тип и пр.

Рябина в ландшафтном дизайне

Эти деревья нередко используют в украшении ландшафта. Они отлично выглядят как изолированно, так и в комплексе с другими плодово-ягодными насаждениями. Осенью они будут очень выгодно отличаться своей яркостью на фоне однотонных хвойных культур.

Плакучими видами растения можно оформить арки или беседки. А с помощью посаженных вдоль забора кустарниковых форм красиво будет смотреться рябиновая изгородь, разбавленная цветами. Рябина подчеркнет красоту растущих рядом калины красной, розы, барбариса и черемухи.

Рябина: виды и сорта, секреты выращивания

Все привыкли к нашей обыкновенной рябине с оранжевыми плодами, однако цветовая палитра рябин значительно разнообразнее: есть сорта с почти черными ягодами, есть желтые, оранжевые, розовые и даже белые рябины.

Род насчитывает около 70 (до 100) видов, произрастающих в умеренном поясе Северного полушария, в России представлено 15 видов и подвидов, из которых наиболее популярна наша привычная обыкновенная рябина.

Цветовая палитра ягод разнообразна. Есть сорт Crantz с почти черными ягодами (гибрид р. обыкновенной – Sorbus aucuparia L. и черноплодной – S. aria (L.), есть желтые и оранжевые сорта, а белую гамму и розовую гамму дают р. Кёне (Sorbus koehneana Schneid) и р. Вильморена (Sorbus vilmorini Schneid). Интересны плоды р. ликерной, полученной И. В. Мичуриным от скрещивания рябины обыкновенной с аронией черноплодной.

Как обычно, важную роль в совершенствовании рябин сыграл российский селекционер И. В. Мичурин: он использовал рябину обыкновенную, которую скрещивал с аронией черноплодной, рябиной, яблоней, грушей, боярышником и даже мушмулой.

Интересные факты о рябине красной

• Деревья рябины имеют округлую крону и тонкий ствол.
• Цветы привлекают мух, пчел и жуков, которые являются основными опылителями.
• Каждый фрукт содержит восемь семян.
• Дрозды, другие птицы и другие животные потребляя плоды рябины, помогают распространению семен.
• Ягоды используются в качестве идеальной замены кофе и придают аромат ликерам и ликёрам.
• Древесина используется для предотвращения скисания молока.
• Рябину сажали для того, чтобы изгнать злых духов и ведьм.
• Рябину сажали на могиле
• В древние времена разжигали костры из веток рябины, чтобы предсказать исход предстоящих сражений.

Алая крупная

Сорт, выведенный Центральной генетической лабораторией им. Мичурина (сегодня ВНИИ генетики и селекции плодовых растений). Интересное, очень эффектное растение, с действительно крупными для красноплодной рябины плодами.

Характеристики сорта:

1. Высота дерева – 5 метров. Крона средней густоты, широкопирамидальной формы. Слабоопушённые прямые побеги с серо-коричневой корой и множеством крупных чечевичек.
2. Листья тёмно-зелёные, с широколанцетовидными пластинами, блестящие.
3. Широкие щитки с большим количеством цветков.
4. Плоды от 1,7 до 2,5 граммов, слаборебристые, сочные. Кожица алого цвета, вкус пикантный, несколько кислее, чем у других сортов, без горечи. Назначение столовое и техническое.

Сорт способен переносить экстремальные морозы до -50⁰С. Устойчив к болезням и вредителям.

Рябина сорта Алая крупная способна переносить экстремальные морозы до -50⁰С

Химический состав плодов
Сахар	8,4%
Органические кислоты	1,9%
Витамин С	21 мг/100 г
Антоцианы	625 мг/100 г

Болезни и вредители

Устойчивость к заболеваниям и вредителям сорт рябины Гранатной имеет довольно невысокую

Поэтому очень важно своевременно проводить профилактические защитные мероприятия, а в случае поражения осуществлять необходимое лечение

Болезни и вредители	Признаки	Профилактические мероприятия (обработка)	Лечение	Период проведения
Рябиновый галловый клещ	Повреждение листвы, появление вздутий (галлов)	Раствор 0,1% «Рогора-С» (1 л на 1 м2)	Коллоидная сера – 1% раствор	До начала цветения
Рябиновая моль	Повреждение гусенью мякоти ягод	Вскапывание приствольного круга. Сбор и ликвидация поврежденных ягод	осенью
Хлорофос 0,2% (20 г/10 л воды)	Через 14 дней после начала цветения
Рябиновая тля	Деформация листьев	2% раствор нитрафена (300 г/10 л воды)	0,2% раствор карбофоса (75 г/10л воды)	В летний период, до завязывания плодов
Мучнистая роса	Белый налет на листьях	Обрывание и сжигание всех пораженных листьев. Обработка раствором коллоидной серы (30 г/10 л воды)	До цветения
Мыльно-содовый раствор: 10 л воды, 3 столовые ложки пищевой соды, 3 чайные ложки жидкого мыла	Через каждые 4 дня, до полного исчезновения симптомов заболевания
Монилиоз	Поражение всего дерева, появление темно-серых наростов	Обрезают и сжигают поврежденные части дерева	нитрафен (300 г/10 л воды) или медный купорос (100 г/10 л воды)	До распускания почек

Ликёрная Мичурина

Один из мичуринских сортов , утраченный и восстановленный. Имеет много общего с одним из своих «родителей» – аронией черноплодной.

Характеристики садового сорта рябины:

1. Среднерослое растение, около 5 метров, с разреженной овальной кроной. Иногда встречается в кустарниковой форме. Даёт сильные годовые приросты (до 30 см).
2. Листья тёмно-зелёные, очерёдные, непарноперистые.
3. Красивые густые соцветия с диаметром щитка 10 см. Цвет лепестков бело-розовый.
4. Плоды тёмно-пурпурные, почти чёрные, массой 1 г, созревают в сентябре, хранятся в течение месяца. Вкус напоминает черноплодку – сладкий, слегка вяжущий. Назначение – для изготовления вин ликёрного типа, варений.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость и умеренная засухоустойчивость. Недостаток : плоды могут поражаться гнилью.

Это интересно: ТОП-22 Декоративных Кустарника для Дачи

Химический состав плодов
Сахар	10,8%
Органические кислоты	1,3%
Витамин С	15 мг/100 г
Каротин	2 мг/100 г
Клетчатка	2,7 г/100 г

Правила посадки и уход

Для того выращивания рябинника особые знания в садоводстве не нужны. Чтобы растение хорошо прижилось в открытом грунте, соблюдают следующие правила:

Выбор времени. Кустарник сажают осенью, либо с приходом весны, до того, как начали распускаться листья.
Для каждого растения выкапывается лунка шириной 0,6-0,7 м и глубиной 0,5 м. Расстояние между лунками — не менее 1 м.
Лунку подготавливают, устилая дно слоем дренажного материала. Над дренажом насыпают слой земли с удобрением (перегной)

Сверху помещается саженец, корни засыпаются землей.
Хотя все виды рябинника предпочитают влажную почву, важно соблюсти водный баланс, чтобы от избытка воды растение не заболело. Под каждый саженец выливают 2 ведра воды, землю мульчируют.

Дальнейший уход заключается в своевременном поливе куста с периодическим разрыхлением грунта. Обрезка для поддержания формы проводится раз в год, осенью или ранней весной. В конце лета, когда отцветающие соцветия начинают портить вид растения, их удаляют.

Куст рябинника в ландшафте участка

О рябиннике рябинолистном в следующем видео:

Ценность для ландшафтного дизайна

Главная декоративная ценность рябинника как кустарника в ландшафтном дизайне — в его листьях, которые меняют окраску в зависимости от времени года. В течение всего сезона крона выглядит живописно. Молодые листья имеют оранжево-розовый оттенок, к лету, в период цветения, их цвет становится светло-зеленым, а осенью — бордово-оранжевым. Молодые побеги появляются в течение всего лета и создают иллюзию цветов.

Садоводам, желающим украсить придомовую территорию, предлагают использовать рябинник рябинолистный в ландшафтном дизайне; с чем он сочетается, подскажут следующие идеи:

• Куст как главный элемент садовой композиции, в окружении цветов и травянистых многолетников.
• Как часть групповой посадки в сочетании с другим кустарником (например, с сиренью).
• Как элемент живой изгороди и замена дорогостоящих культур (кизильника, туи).
• Куст, высаженный рядом с очень высоким деревом, замаскирует ствол своей кроной.
• Рябинник в контрастной посадке. Белые соцветия гармонично смотрятся на фоне хвойных деревьев, а также рядом с деревянной скамейкой или большими камнями.

В ландшафтном дизайне

Вывод

Этот декоративный кустарник — выгодное приобретение для любого участка, способное облагородить территорию. Рябинник рябинолистный создан для того, чтобы стать ярким акцентом в саду, независимо от того, растет ли он в группе или в одиночку украшает газон. Если вы хотите, чтобы куст радовал яркими красками с ранней весны и до листопада, после цветения сделайте обрезку, а затем подкормите растение.

Как заготовить и хранить лекарственное сырье рябины

Чтобы красная рябина сохранила полезные свойства до следующего сезона, собирать, заготавливать, хранить ее нужно правильно.

Как выбирать

Кондиции плодов легко определяются визуально:

• крупные, цельные, мягкие;
• кожура суховатая, блестящая;
• окрас красный, насыщенный, равномерный, без пятнистости.

Правила заготовки сырья

У каждой части дерева свое время, особенности заготовки:

• Кора. Собирают ранней весной, до начала сокодвижения или во время цветения. Лучше срезать с дерева молодые ветки, кору снимать вдоль.
• Цветы. Срывают с дерева соцветиями, обычно в мае.
• Листья. Оптимальное время заготовки – август: листья на дереве насыщены микроэлементами.
• Плоды. Время сбора зависит от использования сырья. Сентябрь, октябрь – заготовка для сушки, в октябре-ноябре собирают для настоев, варенья, другой кулинарной обработки, заморозки. Если слегка прихвачены морозцем, их лучше провялить.

Сушка плодов

Шарики аккуратно отделяют от плодоножек, ополаскивают теплой водой. Сушить можно в духовке, сушилке, либо в тени, с постоянным током воздуха. Для хранения предпочтительна стеклянная емкость: полезные свойства сохраняются два года.

Меры безопасности

Для сырья, миссия которого – поддержка здоровья, важна экологическая составляющая.

Не подходят деревья рябины, растущие в мегаполисе, возле автотрасс, полигонов бытовых отходов, промышленных предприятий.

Как посадить?

Процесс посадки рябинолистного рябинника состоит из нескольких этапов.

Подготовка рассады

Начинающие садоводы обычно используют рассаду или маленькие кустики рябинника, купленные в ботанических магазинах или на садоводческих рынках. Перед тем как высадить саженцы на постоянное место, следует удалить с них все засохшие ветви и проверить целостность корневой системы. Высаживать следует рассаду высотой до 15-20 см, при этом на каждом побеге должно присутствовать по несколько молодых почек, а сам побег должен обладать крепкими корнями.

Подготовка места для высадки

К счастью, рябинник относится к садовым кустарникам, которые могут приживаться практически к любым условиям внешней среды. Это может быть как затененное место, так и открытый участок, который будет постоянно освещаться солнцем. Если к солнцу рябинник относится терпимо, то сильный ветер может сильно навредить этому растению – поломать ветки, отгонять опыляющих насекомых и влиять на рост кроны дерева. Чтобы избежать этого, садоводы рекомендуют не высаживать рябинник на полностью открытых участках либо обеспечить прочную подпорку для фиксации ствола и веток кустарника.

Выбор почвы

При высадке рябинолистного рябинника в открытый грунт переживать насчет состава грунта в месте посадки не стоит. Этот кустарник отлично чувствует себя практически на любых почвах. Несмотря на это, рябинник больше всего любит богатые витаминами и минералами суглинки с нейтральной или слабой кислотностью (с показателем до 6-7). Кроме того, почва должна обладать хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Соблюдение всех этих условий напрямую повиляет на пышность кроны кустарника, обильность и длительность цветения, а также на иммунитет рябинника. Изредка в приствольный круг к этому растению советуется добавлять торф или песок – это стимулирует рост корневой поросли.

Процесс посадки

Рябинолистный рябинник обычно высаживается ранней весной до периода сокодвижения, либо уже осенью после листопада. Специалисты советуют высаживать растение именно весной – до следующей зимы оно должно успеть качественно укорениться.

• Для высадки куста рябинника следует выкопать яму глубиной в 40-50 см и диаметром в 70-80 см. При выборе размеров ориентируйтесь на форму корней растения.
• Обеспечьте дренажный слой на дне ямы толщиной в 5-7 см.
• Подготовьте грунтовую смесь для высадки растения. Она должна состоять из дерновой земли, песка, перегноя, компоста и минеральных удобрений.
• Осмотрите корни растения на предмет целостности, затем поместите рябинник в лунку так, чтобы они располагались в разных направлениях и не заламывались.
• С помощью подготовленного грунта засыпьте все отверстия между корнями в лунке так, чтобы корневая шейка куста рябинника на несколько сантиметров возвышалась над уровнем земли. Некоторые садоводы рекомендуют организовывать специальную земляную горку в приствольном круге возле куста, чтобы препятствовать скоплению влаги возле корней.
• Приствольный земляной круг слегка утрамбовывается и поливается 1-2 ведрами отстоявшейся воды. Затем следует провести мульчирование.

Сорта декоративной рябины

Некоторые сорта рябины наиболее активно используют для декорирования сада и дачных участков – благодаря их высоким декоративным качествам. Помимо привычных рябин алого и черного цвета, селекционерам удалось вывести уникальные сорта с плодами желтого, оранжевого и даже белого тонов.

Желтая

Это сорт с непарноперистыми сложными листьями, которые состоят из 10 – 15 узких листочков с зазубринами. Летом они имеют темно-зеленый цвет, который по наступлению осени меняется на ярко-желтый и красный оттенки. Тонкие гибкие ветви дерева при обильном урожае склоняются к земле. Небольшого размера белые цветки желтой рябины образуют соцветия 8 – 10 см в диаметре, а ее собранные в крупные грозди плоды, являются несъедобными для человека в чистом виде, однако очень привлекательными для птиц. Их также используют для приготовления рябинового кваса, варенья или в качестве оригинальной начинки для пирогов.

Огонек

Этот сорт является прекрасным решением для начинающих садоводов, которые хотят собрать ранний урожай с богатыми вкусовыми качествами. Невысокое дерево, отличающееся своей неприхотливостью в уходе и обильной урожайностью, дает плоды, окрас которых меняется вместе со стадией созревания: на начальном этапе они имеют светло-желтый оттенок, который со временем меняется на ярко-алый. Главным достоинством этого сорта является его стойкость к всевозможным неблагоприятным погодным условиям: такая рябина с легкостью переносит как засуху, так и сильные морозы.

Кубовая

Сорт Кубовая выведен с помощью метода селекции является производной формой невежинской рябины. Это дерево со средней высотой и редкой кроной метельчатой формы имеет крупные, тонкие листья и короткие заостренные, ланцетовидной формы листочки. Характеризуется оно ярко-оранжевыми, без ощутимой терпкости и горечи, продолговатыми плодами с сочной, нежной на вкус мякотью ярко-желтого цвета. Перетертые плоды рябины этого сорта употребляют в свежем виде, а также используют для заготовок на зиму (варенья, джемов или повидла). Период их созревания выпадает на первую половину сентября. Сорт Кубовая используют как при создании одиночных посадок, так и в составлении садовых композиций.

Кене

Рябина Кене относится к карликовым сортам (до 2 м высотой) со съедобными, лишенными горечи и терпкости кисловатыми плодами. Максимальная ее урожайность составляет не более 2 стаканов. Несмотря на это, этот сорт рябины очень ценится в сфере садового дизайна за свои богатые декоративные качества. Плоды дерева начинают созревать в августе, обладают белоснежным окрасом, а длина их составляет не более 6 – 7 мм в поперечнике. Начинает рябина Кене активно цвести и плодоносить с 5 лет после посадки.

В садовом дизайне активно используют метод комбинирования между собой разных сортов рябин. Так, сочетая при посадке на одном участке сорта рябины Желтая, Алая крупная и Кене, можно получить прекрасную садовую композицию.

Самые распространенные сорта рябины

Самые популярные сорта рябины обыкновенной представлены в таблице:

Название сорта	Характеристика
Титан	Сорт выведен при скрещивании пыльцы груши и краснолистной яблони. Из этого вышло сильное дерево с густой листвой. Плоды весят 2 г. они кисло-сладкие, сочные с желтой мякотью, розоватой возле кожицы. Их можно употреблять в свежем виде, а также перерабатывать. В России урожай обильный.
Ликерная	Это гибрид рябины и аронии. Ягоды крупные, сладкие, темного цвета.
Гранатная	Для получения этого сорта скрестили обыкновенную рябину и боярышник кроваво-красный. Ягоды очень крупные, темно-красного цвета. Подходит для всех видов переработки. Урожай с одного дерева – максимум 60 кг.
Десертная	Высота дерева достигает 2 метров. У пятигранных плодов репчатая форма. Урожай собирают, как только поспеет, иначе ягоды потеряют товарный вид. Их вкус терпкий, сладковато-кислый. Подходят для приготовления компотов.
Бурка	Гибрид альпийской аронии и обыкновенной рябины. Дерево компактное, низкорослое. Ягоды богаты антоцианами, витаминами. Предназначены для переработки.
Алая крупная	Сорт получился путем скрещивания пыльцы груши и моравской рябины. Плоды богаты витамином С. Обильное плодоношение происходит ежегодно.
Финская	Рябина этого сорта похожа на рябину обыкновенную. Отличие в цвете. Малиновые плоды по мере созревания становятся прозрачными. Ягоды не горькие и не терпкие.
Невежинская	Это самый популярный сорт. Имеет сладкие плоды. Сорт подразделяют на разновидности: «Красная» со сладкими плодами; «Кубовая» с кисло-сладкими ягодами; «Желтая» с пресноватыми ягодами.

Помните о том, что рябина – это не только красивое растение, но и полезное, причем как для людей, так и для птиц

Размножение

Размножается рябина гранатная прививанием или окулировкой (черенками, дуговыми отводками или корневыми отпрысками). Окулировку лучше всего проводить в конце июля, чтобы иметь возможность в середине весны (в апреле) обрезать привитые растения. Чтобы стволы не были искривленными, обрезку следует проводить на шип. Полученные черенки весной можно привить на обыкновенную рябину, облагородив ее тем самым, и улучшив сортовые качества.

Прививку гранатового сорта можно осуществлять такими способами:

• в расщеп;
• в боковой разрез;
• в приклад.

Замечание! Обычно черенки хорошо срастаются, без образования каких-либо крупных утолщений в местах соединения.

Размножение дуговыми отводками проводиться таким образом:

1. Нижние ветви пригибаются к земле.
2. Закрепляются колышками. Конец ветки должен быть немного изогнутым.
3. Присыпается ветвь грунтом.

Необходимо следить, чтобы почва всегда была хорошо увлажнена и взрыхлена. Отделять отводок от дерева можно через 2-3 года.

Рябина невежинская – легенда наших предков

depositphotos.com Чем же знаменито это растение? О нем вы узнаете из нашего материала.

Чем знаменита невежинская рябина?

Первые культурные сорта рябины обыкновенной в нашей стране были получены И.В. Мичуриным – Бурка, Гранатная, Ликёрная, Мичуринская десертная и другие. Их отличал приятный сладковатый вкус плодов без горечи, крупный размер и привлекательный вид грозди. До этого же времени дикорастущие кусты рябины встречались повсеместно, но их плоды были с сильной горечью и терпкостью. Но однажды нашим любознательным предкам улыбнулась удача.

В селе Невежино, расположенной рядом с Суздалем и в 150 верстах от Москвы, в XIX веке крестьянин случайно нашел в близлежащем лесу дерево рябины с плодами сладковатого вкуса и полным отсутствием горечи. Эта природная форма рябины обыкновенной была размножена, получила широкое распространение у местных жителей и по месту ее произрастания получила название Невежинской. Из этого и близлежащих сел крестьяне уходили на заработки во многие другие губернии, и с их рассказами слава о невежинской рябине и ее саженцы распространялись по всей стране.

icdn.lenta

Не обошел это чудесное растение и Петр Арсеньевич Смирнов, выходец из крепостных крестьян, который открыл в Москве свое водочное производство. В 1899 году он отправил в Париж на Всемирную выставку образцы своей продукции. Большую золотую медаль и настоящий восторг у парижан получила водочная настойка «Нежинская рябина», разлитая в бутылки изящной вытянутой формы.

Но Смирнов оказался хитрее их. Когда он только нашел для себя и попробовал знаменитую сладкую невежинскую рябину, то решил производить на ее основе свой напиток.

Плоды он закупал у крестьян из того самого села Невежино и ближайших мест, замораживал их и отправлял на свой завод. Отсутствие горечи и сладость плодов невежинской рябины сразу сделали его настойку знаменитой. И для того, чтобы запутать конкурентов, Смирнов назвал напиток «Нежинская рябина» – по его нежному вкусу и по названию города Нежин, расположенного в совсем других краях, в 80 верстах от Чернигова. По легенде, со слов Смирнова «чтоб другие не позарились», пришлось даже менять этикетки на готовых бутылках – с «Невежинской рябины» на «Нежинскую».

depositphotos.com

А конкуренты, искавшие то самое ценное сырье и собиравшие рябину в окрестностях Нежина, получали совсем другой напиток – горечь местных плодов давала о себе знать и не пропадала даже при разбавлении сиропом. Так секрет смирновской «Нежинской рябины» и продержался долгое время, три десятилетия эта настойка не знала себе равных…

А затем появились первые культурные сорта сладкоплодной рябины, из плодов научились производить концентраты и ароматические добавки, модернизировали производство, и прежняя слава знаменитого напитка Смирнова стала исчезать. Появились коньячные ликеры с рябиной, и водочные настойки с ней, и переиздания того самого напитка, но легендарного вкуса и прежней славы у них не было.

Рябина обыкновенная история описание

Научное название дерева – Sorbus aucuparia (Рябина красная, или обыкновенная). Наименование рода, sorbus, имеет кельтские корни. Означает «терпкий, горький», что отражает вкусовые свойства ягод.

У названия вида корни латинские – «птица, ловить». Красные плоды рябины любят поедать птицы. Даже вороны не брезгуют терпкой ягодой, оставляя после себя пустые ветки.

Как выглядит дерево

Рябина обыкновенная – это дерево или кустарник. Вот как выглядит типичное дерево:

• Высота 5-6, иногда до 10 метров.
• Крона дерева округлая, кора серо-коричневатая или серо-желтоватая, глянцевая, гладкая.
• Листья заостренные, опознаются по зубчатой кромке.
• Расцветшие соцветия – это «корзинка» до 10 см диаметра с множеством желтовато-белых, источающих не особо приятный аромат цветков.
• Плоды дерева представляют собой красные с оранжеватостью шарики до сантиметра в диаметре.
• Дикорастущие ягоды рябины горькие на вкус, терпкие или кисло-сладкие. У окультуренных сортов дерева горечь, терпкость уменьшены без ущерба для полезных свойств.

Дерево или куст рябины цветет поздней весной, в мае-июне. Ягоды дозревают к концу лета или началу осени.

При продолжительности жизни рябины до 150 лет, наиболее щедро плодоносят деревья возрастом 15-25 лет.

Распространение

Ареал распространения рябины красноплодной – зона умеренного климата. То есть почти вся Европа до Крайнего Севера, Кавказ, западная Азия.

Габариты определяются тем, где вырастет рябина. В горах, на севере это кустовая форма, южнее – мощные деревья.

Разновидности

Ботаническая классификация наcчитывает до сотни позиций. Они включают плодовые и декоративные виды рябины. Самый популярный вид дерева европейской части России – рябина обыкновенная (красная). Декоративные формы дерева – Русская, Ликерная, Гранатная, Мичуринская десертная, Невежинская, другие. Лучшие плодовые сорта красной разновидности рябины: Бусинка, Вефед, Солнечная, Сорбинка. Многие выведены еще Мичуриным и его сотрудниками, то есть почти сто лет назад.

Последующий уход

В дальнейшем ухаживать за рябиной Рубиновой тоже довольно просто. Поливают раз в 1-1,5 месяца, при необходимости (если дождей долго не было – 2 раза в месяц). Молодым саженцам можно дать по ведру воды, взрослым деревьям – по 3-4 ведра. Удобнее всего вырыть канавки вокруг ствола и наливать воду именно в них.

Подкормки рябины в первый год вносить необязательно (если при посадке использовали перегной, компост или навоз). Со следующего сезона удобрения дают регулярно:

1. Весной можно подкормить азотом (50 г аммиачной селитры), положить под рябину 5 кг перегноя либо компоста.
2. В начале лета однократно поливают раствором помета, разведенным в 10 раз, или коровяком, разбавленным в 5 раз.
3. В конце лета дают 500 г древесной золы и 100 г суперфосфата.

Также для правильного ухода необходимо проводить обрезку. Ее делают как в декоративных целях, так и для омоложения и профилактики заболеваний. Срок зависит от возраста дерева:

1. Молодую рябину Рубиновую обрезают в конце марта либо в конце зимы (если сильных заморозков уже не будет).
2. Старые деревья лучше обрезать летом. Во время стрижки тщательно прореживают крону, а также удаляют старые ветви и побеги, конкурирующие со стволом (проводником).

При этом осенняя обрезка рябины нежелательна, поскольку срезы могут не успеть зажить – тогда многие побеги замерзнут, и рябине сложнее будет восстановиться весной. Вместо стрижки осенью необходимо подготовить дерево к зиме, замульчировав корни опавшей листвой, опилками, хвоей (слой 5-7 см). Также можно окучить его землей (10-15 см). Молодые саженцы желательно укрыть мешковиной, особенно на Урале и в Сибири.

Внимание! Ствол рябины необходимо защитить от возможного нашествия грызунов. Лучше всего использовать пластиковую или металлическую сетку

Более плотные материалы (толь, капрон) мешают коре «дышать».

Почву под рябиной Рубиновой мульчируют для сохранения влаги (летом) и защиты от морозов (осенью)

Посадка рябины

Поскольку дерево рябина вырастает довольно высоким, разумно сажать его на границе сада, чтобы оно не затеняло участок. Почвы рябина предпочитает плодородные (средние и легкие суглинки, хорошо удерживающие влагу) однако нормально растет и в более скудных грунтах. Сажают рябину, как и другие плодовые деревья, весной, до начала сокодвижения, или осенью, в период листопада. Если вы рассчитываете собирать урожай ягод, то высаживайте сразу несколько сортов.

Саженцы рябины располагают на участке с интервалом 4-6 м друг от друга и от других деревьев. Глубина и диаметр ямы – 60-80 см. Заготовьте смесь из 5 кг торфокомпоста и верхнего слоя почвы, добавьте в нее 2-3 лопаты перепревшего навоза, 200 г суперфосфата и 100 г древесной золы и хорошо все перемешайте. Заполните ямы этой смесью на треть, затем до половины засыпьте котлован обычной землей, вылейте в него ведро воды и дайте ей впитаться.

Обмакните корни саженца в глиняную болтушку, поместите его в центр ямы и заполните пространство оставшейся почвенной смесью или почвой из верхнего слоя грунта. После посадки хорошо уплотните поверхность вокруг саженца и полейте его. Саженец должен оказаться в земле на 2-3 см глубже, чем он рос в питомнике. Когда вода впитается, замульчируйте приствольный круг слоем перегноя, торфа, сена, травы, соломы, опилок или другого органического материала толщиной 5-10 см.

Обрезка рябины

Проводите обрезку культуры весной до пробуждения почек. Удалите все засохшие, пораженные заболеваниями и растущие внутрь кроны побеги и те, которые отходят под прямым углом. Прореживание необходимо тем ветвям, которые плодоносят на прошлогодних стеблях.

Основная цель обрезки — улучшение равномерности освещенности кроны, благодаря чему повышается урожайность. При формировке скелетных ветвей старайтесь сделать так, чтобы они были выведены под прямым или тупым углом.

При слабом приросте необходимо проведение омолаживающей обрезки. Ее выполняют на 2–3 летней культуре, вследствие чего на ней активизируется рост новых побегов.

Выводы

Рябина является не только красивым деревцем: она очень полезна. Полезные вещества в рябине содержатся в каждой ее части (коре, цветках, листьях и плодах). Богатый химический состав и доступность рябины делает ее востребованной в народной медицине, кулинарии и косметологии.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Множество полезных свойств рябины позволяет включать средства из нее в курс лечения многих патологий внутренних органов (сердца, сосудов, пищеварительной системы, женских половых органов, почек). Наружно рябина помогает при дерматитах, ранах, ожогах, грибковых инфекциях. Сырье этого уникального растения очень легко самостоятельно заготовить и применять дома. Также его можно приобрести в аптечной сети.

Рябиновые ягодки позволяют разнообразить ежедневный рацион и придают пикантные нотки привычным блюдам. Содержание витамина С в рябиновых плодах в несколько раз превышает его количество в цитрусовых, а провитамина А – в несколько раз больше, чем в моркови. Поэтому в период выздоровления и для профилактики простудных заболеваний рябиновые чаи и настои являются отличным домашним поливитаминным средством.
Рябина, как и любое другое средство народной медицины, имеет свои противопоказания к применению. Чтобы рябина принесла только пользу для здоровья, перед ее применением в лечебных целях необходимо обязательно проконсультироваться у врача.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками: